लहसुन का छिलका आसानी से उतारने के लिए इसकी कलियों को अलग कर 15 मिनट के लिए पानी में भिगोकर रख दें. इसके बाद छीलें.
अगर प्याज काटते वक्त आंसू आते हैं, तो इससे बचने के लिए प्याज काटने के 10 मिनट पहले इसे पानी में भिगोकर रख दें।
मशरूम को कभी भी पानी से न धोएं क्योंकि ये पानी सोख लेते हैं. इसके बजाय आप एक गीले कपड़े से मशरूम को साफ कर सकते हैं.
पनीर को चिपकने से रोकने के लिए इसमें थोड़ा-सा तेल लगाएं.
Advertisement
चीनी के डिब्बे में 6-7 लौंग डाल दें, इससे चीनी में चीटियां नहीं लगेंगी।
अगर नींबू ज्यादा कड़ा है तो उसे कुछ देर के लिए गर्म पानी में डूबा कर रख दें। इसके बाद नींबू काटने से आपको ज्यादा रस मिलेगा।
2 प्याज, 2 टमाटर, 4 इंच का अदरक और 12 लहसुन की कलियों को बड़े पीस में काटकर मिक्सी में पीस लें, इसके बाद कढ़ाई में ज्यादा तेल गर्म कर 15 मिनट तक लो फ्लेम पर पका लें। इससे आप किसी भी सब्जी को बना सकते हैं।
पुलाव या बिरयानी प्रेशर कुकर में बनाते समय चिपक जाते हैं तो सबसे पहले कुकर में सब्जियां फ्राई करें, उसके बाद इसमें चावल डालकर फ्राई करें और फिर पानी डालें। जितना भी चावल होगा उससे आधा ग्लास ज्यादा पानी डालें और फिर इसमें 1 चम्मच नींबू का रस डाल दें।
अगर आपके बर्तन में चावल जल गए हैं और उसमें से जली हुई बदबू आ रही है तो जितने चावल सफेद दिख रहे हैं उन्हें निकाल कर एक प्लेट में पंखे के नीचे रख दें। ऐसा करने से चावल की जली हुई बदबू सिर्फ 2-3 मिनट के अंदर ही चली जाएगी।
