घर के रोज के काम करने में सबसे ज्यादा समय खाना बनाने में जाता है। घर में अगर खाना बनाते हैं तो आधा से ज्यादा वक्त खाना बनाने में ही लग जाता है। ऐसे में कामकाजी महिलाएं कई ऐसी तकनीक अपनाती हैं जिससे खाना भी जल्दी बन जाए और अपने लिए वक्त भी निकल जाए। जो लोग अपने घरों से दूर रहते हैं उनको खाना बनाने में अकसर दिक्कत होती है। सुबह जल्दी उठकर खाना बनाना और साथ में अपने काम के लिए भी तैयार होने की जद्दोजहद समझी जा सकती है। ऐसे में हर कोई चाहता है कि उसका किचन का काम जल्दी निपट जाएं ताकि उन्हें अपने लिए भी थोड़ा वक्त मिल सके। इसी मशकिल को सुलझाने के लिए हम आपके लिए कुछ आसान किचन टिप्स लेकर आए हैं जिनकी मदद से आप अपना काम आसानी से निपटा सके और खाना भी टेस्टी बने। यहां जानें ऐसे ही कुछ आसा किचन हैक्स।
आलू को छीलने में काफी समय लगता है इसके लिए आप आलू उबालते वक्त पानी में एक चुटकी नमक डाल दें. ऐसा करने से आलू आसानी से छिल जाएंगे.
पनीर सब्जी में डालने के बाद कड़ा हो जाता है. ऐसे में आप पनीर को ग्रेवी में डालने से पहले नमक वाले पानी में डिप कर दें. इससे पनीर सॉफ्ट रहेगा.
सब्जी में मटर का रंग हरा रहे इसके लिए मटर को उबालने से पहले उसमें चीनी डाल दें.
दाल कोई भी हो उसे कुकर में पकाने से पहले 30 मिनट के लिए पानी में भिगो कर जरूर रखें। इससे दाल फूल जाती है और अच्छे से पकती है।
चावल को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए एयरटाइट जार में चावल के साथ मुट्ठी भर नीम के पत्ते या 4-5 सूखी लाल मिर्च डालें।
चावल को फिर से गरम करते समय, ऊपर से एक चम्मच पानी छिड़कें ताकि अटके, सूखे चावल को ढीला करने में मदद मिल सके।
आलू को छीलने में काफी समय लगता है इसके लिए आप आलू उबालते वक्त पानी में एक चुटकी नमक डाल दें. ऐसा करने से आलू आसानी से छिल जाएंगे.
किसी ग्रेवी में अगर तेल या घी ज्यादा हो जाए तो उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज या फ्रिज में रख दें। ऊपर तैर रहा तेल जम जाएगा और आप आसानी से उसे निकालकर फेंक सकती हैं।
ऑमलेट बनाने के लिए अंडा फेंटते वक्त उसमें 2 चम्मच दूध मिला लें, इससे ऑमलेट सॉफ्ट और फ्लफी बनेगा।
बिना अंडे का सॉफ्ट और फ्लफी केक बनाने के लिए केक का बैटर पके केले और दही के साथ बनाएं।
सहजन को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए सहजन की फलियों को छीलकर और उन्हें छोटे-छोटे टुकड़ो में काटकर किसी एयर टाइट कंटेनर में रखकर फ्रीजर में रख दें। इस तरीके से सहजन कम-से-कम 1.5 महीने से ज्यादा चल जाएगी।
यदि आपके किचन की कैंची की धार कमजोर हो गई है, तो उसे तेज करने के लिए कैंची को नमक के डिब्बे में दो-तीन मिनट के लिए चला लें। ऐसा करने से आपकी कैंची की धार एकदम तेज हो जाएगी।
यदि चावल उबालते समय उसमें बहुत पानी बचा हुआ है तो उन्हें गैस पर रखकर 1 पीस ब्रेड डाल दें। इसके बाद आप गैस बंद करके ब्रेड के पीस को कुछ देर चावल में ऐसे ही छोड़ दें। इससे पानी खत्म हो जाएगा।
